Tapasrestaurant Jatapasu blijft open in Vlijmen
Het populaire tapasrestaurant Jatapasu aan de Grote Kerk 17 in Vlijmen blijft voorlopig open. Eigenaar Chopin Cai heeft besloten zijn plannen voor de bouw van appartementen naast het restaurant te laten varen, nu het miljoenenproject rondom de A59 van start gaat en de op- en afrit bij zijn zaak op termijn komt te vervallen.
Het gebiedsontwikkelingsproject Gebiedsontwikkeling Oostelijke Langstraat (GOL) is inmiddels door de Raad van State goedgekeurd en heeft ook steun van provincie en de gemeenteraden van Heusden en Waalwijk. Het pakket van maatregelen verandert de omgeving van de A59 ingrijpend: er komen andere op- en afritten, een snelfietsroute en ecologische verbindingszones. De kosten zijn opgelopen naar 220 miljoen euro, 98 miljoen meer dan eerder geraamd.
In het verleden uitte Cai zijn zorgen over het verlies van klanten door de veranderingen in de infrastructuur. Dit leidde tot overpeinzingen om het restaurant te sluiten en de locatie te transformeren naar een appartementencomplex. Echter, na zorgvuldige afweging heeft Cai toch besloten om de deuren van Jatapasu open te houden.
De beslissing om Jatapasu als restaurant voort te zetten, biedt verschillende voordelen voor zowel de eigenaar als de lokale gemeenschap. Het restaurant is een geliefde plek voor bewoners in Vlijmen en omstreken, en het sluiting van zo’n zaak zou een gemis zijn voor de lokale gastronomie.
Met de keuze om het restaurant te behouden, zijn er diverse positieve aspecten te benoemen, behoud van werkgelegenheid voor het personeel van Jatapasu, de lokale bevolking blijft kunnen genieten van de authentieke tapasgerechten en Jatapasu blijft een sociale ontmoetingsplek voor de inwoners van Vlijmen.
Het besluit om niet verder te gaan met de appartementenbouw komt ook voort uit de complexiteit van dergelijke projecten. De eigenaar gaf eerder aan dat het bouwen van appartementen veel gedoe met zich meebrengt, wat hem deed twijfelen aan de haalbaarheid van zijn plannen. Door zich te focussen op zijn restaurant kan Cai nu zijn aandacht richten op het verbeteren van de klantbeleving en het menu.
Met de ontwikkelingen rondom de A59 in aantocht, blijft Jatapasu een vaste waarde in Vlijmen. De toekomst voor het restaurant lijkt positief, terwijl menig inwoner opgelucht kan ademhalen dat hun favoriete tapasrestaurant in stand blijft.
De komende periode zal dan ook in het teken staan van vernieuwing binnen Jatapasu, waar Cai en zijn team zich voorbereiden op een nieuwe fase zonder de onzekerheid van een verbouwing. De verwachting is dat de klantenkring zal profiteren van nieuwe initiatieven en verbeteringen die de ervaring bij Jatapasu nog aangenamer zullen maken.
