“Wat schaft de pot”

Laat ons meegenieten zodat we elkaars smaakpupillen kunnen prikkelen. Vertel ons je gerecht, hoe je het maakt en wat je er allemaal voor nodig hebt. Jou recept zal dan geplaatst worden in de rubriek “Wat schaft de pot”. Stuur je recept en liefst een eigen foto van het resultaat door naar [email protected] zodat wij samen er van kunnen gaan genieten.

Vandaag zal onze fotograaf Wil het eerste recept met jullie delen.

Voorbereiding: +/- 20 minuten

2,5 tot 3 uur

Stap 1
Braad de rundvlees blokjes aan zodat ze bruin zijn. Voeg daarna het blikje tomatenpuree toe en meng dat goed door de pan zodat de tomatenpuree wordt verdeeld over het vlees.

Stap 2
Voeg daarna eerst de sjalotjes/uien toe zodra ze glazig zijn voeg je de champignons toe. Na een paar minuten voeg je dan de paprika’s toe en weer een tijdje later de tomaten.

Zodra je ziet dat de tomaten zachter worden kun je alvast de helft van de bouillon toevoegen zodra dit pruttelt voeg je de rest van bouillon toe.

Na een uurtje voeg je er eventueel een scheut currysaus aan toe en strooi je nog flink wat paprikapoeder over het geheel.

Regelmatig roer door de al pruttelende pan en geniet van de lekkere geur.

Na 2,5 uur haal je stukje vlees uit de pan om te kijken of het al lekker mals is. Zoals je ziet denk je dat er te veel vocht in de pan zit want alle groenten zijn ondertussen geslonken. Maar dat vocht heb je nodig om uiteindelijk er een lekkere saus van te maken.

Maak van de bloem een papje die je kunt gebruiken als vloeibaar bindmiddel. Je kunt ook kant en klaar bindmiddel gebruiken of een papje maken van maïzena. Roet dit door de pan die je iets hoger hebt gezet zodat het goed kan gaan binden. Maak de saus dikker dan je eigenlijk wilt. Want als laatste stap voeg je de room toe door deze rustig er door heen te roeren. Des te meer room des te zachter wordt de goulash van smaak. Zodra de saus op dikte is kun je eventueel nog wat paprikapoeder toevoegen om er nog iets meer smaak aan toe te voegen en de kleur van de saus iets donkerder te krijgen.

Wil je de goulash in zijn geheel ietsje pittiger dan kun je altijd nog ergens tussendoor cayennepeper toevoegen naar smaak. Houdt er wel rekening dat de cayennepeper sterker wordt naar mate het gerecht staat te pruttelen. Voor het opdienen kunnen nog ringetjes bosui toevoegen voor garnering maar ook weer voor de lekkere smaak.

De goulash smaakt lekker bij rijst met erwtjes en mais. De 2 ^e

dag is de goulash heel lekker bij macaroni of een frietje.

Smakelijk eten!

KLIK HIER